Испанские булочки «Ensaimadas»

мука 300 гр

1.ч ложка сухих дрожжей

1/2 ч. ложки соли

1/4 стакана сахара

1 яйцо

2 ст. ложки растительного масла

120 мл теплой воды

сахарная пудра

100 гр сливочного масла (очень мягкго, можно даже слегка подтопленного)

начинка по вкусу - консервированная вишня (как по мне самая вкусная начинка), творог (муж заявил, что еще никогда не ел такой вкуснятины), карамелизированная тыква (нереально вкусно)

В чаше миксера соединить просеянную муку, дрожжи, соль, сахар и перемешать (просто ложкой)

Добавить яйцо, растительное масло и воду

Перемешать ложкой, а за тем насадкой для теста "крючок". Вымешивать 10 минут. Тесто станет очень нежным, эластичным. 

Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить подходить до увеличения в два раза

Подошедшее тесто разделить на равные части. 

Смазать поверхность, на которой будут раскатываться булочки сливочным маслом.

Взять одну часть теста и раскатать в тонкий прямоугольник.

Хорошо промазать его сливочным маслом.

Начинку выложить по краю большей стороны и свернуть рулетик. 

Закрутить рулет в виде улитки

Выложить булочки на противень и смазать сливочным маслом. 

Поставить противень в теплое месть на 30-40 минут для расстойки. 

Выпекать булочки в духовке разогретой до 180* в течение 20 минут. 

Готовые булочки притрусить сахарной пудрой. 

Из данного количества продуктов получилось как раз 9 булочек (отлично поместились на противне). Ну а я со своими приступами гигантомании сразу две порции сделала. И что? А ничего. Семейство мое сказало: мало!