Поиск по этому блогу

воскресенье, 11 сентября 2016 г.

Запеканка из цветной капусты

По сути такие запеканки - это как пицца у итальянцев - что нашел в холодильнике - то и сложил в блюдо. Каждый раз импровизация, каждый раз новый вкус.


капуста цветная -1 небольшая головка
болгарский перец - 1 шт (в идеале половинки красного и желтого - так будет красивее)
1/2 баночки какой-нибудь смеси (мне нравится бондюэлевская mexico) или понемножку горошка и кукурузы отдельно
оливки - 100 гр
зелень - петрушка и укроп - половина пучка
100 гр твердого сыра
100-150 гр отваренной куриной грудки (ну тут уже по желанию)
1 ч. ложка сливочного масла
1 ст. ложка панировочных сухарей (в крайнем случае мука или даже манка)
4 яйца
4 ст. ложки сливок или молока
соль, перец, специи по вкусу

Капусту отварить в соленой воде в течении 5 минут


Размять до однородной массы. Мне нравится, чтоб чувствовались кусочки, поэтому я цветочки просто обрезала, а ножки измельчила блендером


Перец порезать небольшими кубиками


Зелень мелко порубить. Добавить к капусте. Добавить консервированные овощи


Сыр натереть на терке, оливки порезать колечками - добавить к остальным овощам


Мясо порезать небольшими кусочками и отправить туда же. При необходимости посолить, добавить специй. Хорошо всё перемешать


Форму для запекания обмазать маслом и обсыпать сухарями


Яйца взбить со специями


Добавить сливки


Овощи выложить в форму для запекания и залить яичной смесью


Запекать в духовке разогретой до 180* в течение 30-35 минут. Достать из духовки и дать хотя бы немного остыть не вынимая из формы





Комментариев нет:

Отправить комментарий